Centonze Ulei de măsline extravirgin BIO 3 l

Ulei de măsline organic. Baza uleiului este exclusiv monocultura Nocellara del Belice de cea mai înaltă calitate.

• Culoare verde intens cu reflexe aurii
• Compoziție aromatică bogată
• Fructat de intensitate medie, gust complet rotunjit, usor picant, cu un "finish" placut, note de rosii si ierburi aromatice
• Cantitate mare de componente bioactive și enzime
• Potrivit pentru pește, fructe de mare, supe de legume și carne roșie

Case di Latomie – locul „unde s-a născut monocultura Nocellara del Belice”.

Plantațiile de măslini se întind de-a lungul dealurilor de pe coasta de vest a Siciliei, coborând ușor până la marea limpede și la vechea colonie grecească din Selinunte, unde măslinii au fost cultivați de secole. Iată ferma ecologică „Case di Latomie”. Proprietarul moșiei este familia Centonze . Ferma se află într-un loc plin de istorie „la tot pasul” și se întinde pe o suprafață complet împrejmuită de aproape 35 de hectare. Peisajul încântător al plantațiilor de măslini și citrice veche de secole este așezat între vechile cariere ale „Latomie” și zidurile antice ale incintei de piatră „Conigliere” într-un peisaj tipic pentru plimbări lungi relaxante.

Aici se cultivă doar citrice și măslini, al căror avantaj este metoda ecologică de cultivare, adică calitatea BIO . Cultura măslinelor însoțește istoria locuitorilor din Belica. Prima așezare a acestei zone este asociată cu întemeierea Selinuntei, vechea colonie a Magnei Grecia, care a fost înființată în secolul al VII-lea î.Hr. Cultivarea uleiului datează din secolul al V-lea î.Hr., când „Selinuntuni” cultivau măslini și colonizau Valle del Belice.

O chestiune care ar trebui luată de la sine înțeles - tăierea manuală și recoltarea manuală

Tăierea se face manual într -un mod tradițional care se transmite din generație în generație. Acest lucru ne permite să obținem măsline mari, cărnoase, care oferă ulei de înaltă calitate . Cele mai bune măsline sunt culese manual în octombrie și noiembrie și presate în ulei în 8 ore per elev. Particularitatea terenului și a climei, copacii seculari, pasiunea și dragostea noastră pentru cultivarea lor sunt motivele pentru care uleiurile de măsline Centonze sunt o adevărată comoară.

Imediat dupa culesul manual, maslinele sunt transportate pentru prelucrare in cutii perforate pentru a asigura o calitate maxima. Mai întâi sunt curățate de praf, crenguțe și frunze, apoi clătite ușor cu apă rece și transferate pe grătare vibrante pentru a îndepărta toate impuritățile rămase.

Presare „blanda” la rece cu o temperatura maxima de pana la 27°C

Întregul proces are loc în trei etape :

• Zdrobirea
• Doborârea
• Extracţie

Fiecare dintre aceste operațiuni trebuie efectuată cu mare atenție în cele mai bune condiții posibile pentru a promova calitatea maximă a uleiului. Într-un sistem cu ciclu continuu, zdrobirea se face prin presarea măslinelor împotriva cilindrilor perforați, apoi măslinele sunt feliate uniform, având grijă ca temperatura să nu depășească niciodată 27°C. Pentru presare, se folosește așa-numitul sistem de presare la rece , care permite presarea blândă, astfel încât din nou nu există o creștere semnificativă a temperaturii.

Scopul este de a obține un ulei cu o densitate foarte mare, culoare verde aprins, aromă de plante și condiment și gust fructat. Nu folosim filtrare pentru a extrage uleiul, ceea ce reduce semnificativ calitatea uleiului. Uleiurile de măsline Centonze sunt printre cele mai performante absolute la nivel mondial și sunt clasate pe primul loc în cele mai exigente evaluări în fiecare an. Lista realizărilor este literalmente nesfârșită, așa că vă prezentăm doar câteva exemple de plasamente din 2014: „Top Ten” - „BIOFACH” (Nürnberg 14-02-2014) / Gourmet d'Argeant - „AVPA” (Paris 10-04) -2014) / Medalia de aur - "LA EVOO COMPETITION" (Los Angeles 14-04-2014) / Grande Olio - "SLOW FOOD” (Roma 04-05-2014)...

Colectarea și producerea uleiului de Centonze

Ambalare

3 l

Culoare

Verde strălucitor.

Valori nutritive

Pachetul contine 66 de portii.

Avertizare

A se pastra intr-un loc intunecat, racoros si uscat.

Compoziţie

100% ulei de măsline.

Incearca si alte produse ale brandului Centonze, pe care le gasesti la categoriile Dieta, Alimente si Alimente, bauturi. Puteți cumpăra acum produsul cu o reducere de 0%. Daca nu esti sigur de alegerea acestui produs, inspira-te in categoria Uleiuri de masline.