Grisine
102 produse
Ce sunt grisinele?
Grisinele sunt bastonase crocante, subtiri si lungi de aproximativ 30 cm sau mai mult. De obicei sunt folosite ca gustari sau ca aperitive. Aceste produse sunt traditionale din Italia (grissini in intaliana). Se crede ca au fost inventate in Torino, in secolul al XVII-lea, de catre brutarul Antonio Brunero.
Cum se obtin grisinele?
Astfel de grisine italiene sunt facute din aluat de paine dospit, in asociere cu ulei de masline de obicei, ce confera textura crocanta dar frageda in acelasi timp. Pot fi pregatite atat acasa dupa diferite retete (grisine de casa), dar se pot cumpara si din magazine sau prin comanda online cu livrare la domiciliu.
Pot fi aromatizate cu diferite ierburi si condimente, dar si cu parmezan, seminte etc. Sunt servite adesea ca gustari sau aperitive cu grisine - in asociere cu prosciutto, la degustari de vin, alaturi de branzeturi, mezeluri sau pentru supe sau tocane etc.
Tipuri de grisine
Grisinele pot fi drepte sau rasucite, usor aplatizate uneori. De obicei sunt din faina integrala. Pe langa grisinele clasice, exista si mini grisine. De asemenea, sunt disponibile si grisine pentru bebelusi, imbogatite cu minerale si vitamine, mai moi si cu forma special adaptata pentru a fi usor de apucat de catre cei mici. Pentru persoanele cu boala celiaca sau intoleranta la gluten exista si grisine fara gluten. Acestea sunt obtinute de obicei din faina de orez, faina de hrisca sau alte tipuri de fainuri fara gluten, in asociere si cu amidon din cartofi sau amidon de porumb.
Textura lor variaza de la foarte crocanta pana la o textura usor mai moale. In mod obisnuit, grisinele sunt asezonate cu diferite ierburi si condimente si deasupra se presara seminte (ca grisine cu susan, grisine cu mac), sare de mare, ierburi si condimente, ca rozmarin, chimen, boia, usturoi, dar si parmezan sau alte produse. Exista si tipuri specifice de grisine, cu anumite arome – ca grisine cu arome mediteraneene, grisine cu sare de mare si leurda, grisine cu rosii si busuioc sau grisine cu pesto de busuioc.