Vormischung für Vollkornbrot, 500 g, Bauckhof

Eine Mischung aus Vollkornmehl, mit Mayonnaise, ohne Farb- und Konservierungsstoffe, für die Zubereitung von Brot oder Brötchen. Ideal für den Brotautomaten. Für einen Laib von ca. 700 g. Von Ecocert ökologisch zertifiziertes Produkt (RO-ECO-OO7).

Zutaten:
Vollkornmehl 60 %*, Vollkornroggenmehl 33 %*, pulverisiertes Roggenmehl* 4 % (Vollkornroggenmehl* 99 %, Starterkulturen), Meersalz, Biermehl*.
*Zutaten aus biologischem Anbau. Kann Spuren von Nüssen, Sesam, Soja, Lupine enthalten.

Nährwerte pro 100 g:
Energiewert – 1386 kJ/ 328 kcal; Fette (g) – 1,8, davon gesättigte Fettsäuren (g) – 0,3; Kohlenhydrate (g) – 62,2, davon Zucker (g) 0,8; Ballaststoffe (g) – 11,3; Protein (g) – 10,2; Salz (g) – 1,9.

Zubereitungsart:
Der Packungsinhalt wird mit 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g Frischhefe vermischt. 350 ml warmes Wasser hinzufügen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht, etwa 3-5 Minuten. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen (z. B. im auf 30 °C vorgeheizten Backofen). Dann mit etwas Mehl leicht durchkneten, dem Brot die gewünschte Form geben und dann in einen Ofen geben Eine gefettete Backform von ca. 26 cm Durchmesser ausbreiten. Weitere 45 Minuten an einem warmen, mit einem Handtuch bedeckten Ort gehen lassen. Vor dem Einschieben in den Ofen die Oberfläche des Brotes mit einem Messer anheben und mit etwas Wasser bestreichen. Sie können es mit Sesam, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Mohnsamen usw. belegen. Stellen Sie das Blech für 10 Minuten bei einer Temperatur von 220 °C in den Ofen, senken Sie dann die Temperatur auf 200 °C ab und lassen Sie es 50 Minuten lang backen.

Präsentation:
500 g