Quercetina este benefică pentru că acționează că un antioxidant în organsim. Antioxidanții sunt compuși care pot distruge radicalii liberi, aceștia fiind molecule instabile care, în cantități mari, pot provoca daune celulare. Radicalii liberi pot cauza o serie de boli cronice, printre care diabet, afecțiuni cardiovasculare și afecțiuni maligne.
Este cel mai important flavonoid care se găsește în alimentație. Alimentele care contin Quercetină sunt: ceapă, broccoli, cireșe, mere, citrice, struguri, fructe de pădure, broccoli, ceai verde, vin roșu, cafea și capere.
Aceasta se găsește și sub formă de suplimente alimentare.
Proprietăți:
- menține starea de sănătate;
- îmbunătățește imunitatea;
- combate inflamația;
- stimulează capacitatea fizică;
- combate alergiile.