I semi di chia contengono più del 30% di fibre solubili e insolubili. Circa il 30% del contenuto di grassi è rappresentato da acidi grassi Omega-3. Inoltre, i semi di chia sono noti per il loro contenuto proteico e minerale.

Metodo di preparazione:
Oltre al mix, ingredienti come: acqua, olio e lievito.< br>Ricetta base: 500 g di mix di farine, 500 ml di acqua, 20 ml di olio, 15 g di lievito fresco (oppure 5 g di lievito secco).

< strong>Preparazione del pane in un forno normale: Secondo la ricetta, mescolare tutti gli ingredienti in una volta e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi lasciar riposare per ca. 5 minuti Metti l'impasto in una forma di pane oliata, su cui puoi cospargere di farina di grano saraceno. Riempire la forma del pane fino a circa 3/5 della sua altezza. Far lievitare per 45-60 min. (a una temperatura di 35°C). Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 50-60 minuti. Per la preparazione di prodotti di pasticceria più piccoli (es. panini, baguette o ciabatte) utilizziamo 20 ml di acqua in meno. Lavoriamo l'impasto allo stesso modo. Per cuocere le baguette utilizziamo uno speciale piatto ondulato per baguette. Il tempo di cottura per baguette e focacce è di 40 min a 180°C e poi a 220°C per 20-25 min.

Preparazione del pane nella macchina del pane: Versare l'acqua tiepida e l'olio nella pirofila, aggiungere il lievito fresco (tritato) o secco e aggiungere l'impasto per il pane. La dose consigliata di lievito e acqua vale per i programmi di cottura senza glutine con un tempo di lievitazione di ca. 45-50 min. e il tempo di cottura di ca. 60 min. L'impasto non deve essere rimescolato durante la lievitazione. A seconda del tipo di macchina del pane e della durata del programma utilizzato, possiamo regolare la temperatura dell'acqua e la quantità di lievito. Se il pane è a lievitazione irregolare (con pori larghi e irregolari), ridurre la dose di lievito o utilizzare acqua più fredda. Se invece il pane è leggermente lievitato, con un aspetto denso e screpolato in superficie, usate più lievito o acqua più calda. Durante i primi minuti di impasto staccare l'impasto dalle pareti della ciotola, aiutandosi con una spatola morbida. Tagliare il pane dopo che si è completamente raffreddato.

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
valore energetico 1454 kJ/344 kcal; grassi 3 g, di cui acidi grassi saturi 0,4 g; carboidrati 67 g, di cui zuccheri 3,5 g; fibra 9,5 g; proteine ​​7,5 g; sale 1,9 g.

Ingredienti:
amido di frumento deglutenizzato, farina di miglio, farina di lupino, fiocchi di patate, semi di chia 5%, farina di lino, addensante: guar farina, zucchero, sale.

Presentazione:
500 g.